創業は江戸時代末期で、安政3年(1856年)のことです。
米子駅近くが創業の地でしたが、昭和60年(1985年)に、現在の大山山麓に移転しました。
大山の懐に抱かれた環境で、昔ながらの酒造りが行われています。
近隣の大原千町と呼ばれる水田地帯は、銘柄米の産地です。
鳥取県の名水100選に選ばれた、大山有数の大規模な湧水ポイントである「地蔵滝の泉」が近くにあり、同じ水脈にあるミネラル豊富な超軟水を仕込み水に使用しています。
原料米は、地元の大山黒ぼく土壌で育ったお米を使用し、ミネラル感あふれる地酒となります。
自然の中にある醸造所は、日本酒を造る環境に恵まれた場所にあります。
「久米櫻 星月夜」
使用米 山田錦(鳥取県八郷産)等外米100%
精米歩合 40%
アルコール度数 7.6
日本酒度 -59
酸度 16.4
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常時、40以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
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