創業は昭和８年（１９３３年）のことです。
明治６年（１８７３年）創業の高杉酒場を継承したのが創業とされています。
島根県との県境となる北広島町大朝に蔵を構えています。
広島県下、有数の米どころであり、良質な水にも恵まれた場所です。
平成１８年（２００６年）の春、蔵元杜氏であった３代目が病で倒れます。
７３年の歴史に幕を閉じ、日本酒の酒造免許を国に返納することとなりました。
それから９年後の平成２７年（２０１５年）に、福光酒造創業者の曾孫にあたる福光寛泰氏が、山口県岩国市の村重酒造を退社し、４代目蔵元に就任することとなります。
地域の仲間や地元大学生の力を借り、酒蔵の掃除、修繕、改修を行います。
肝心の日本酒酒造免許の再取得は困難で、断念します。
そこで、北広島町が有していた特区免許にて、「どぶろく」「ワイン」を造ることになります。
４年間の準備期間を経て、平成の最後となる平成３１年（２０１９年）４月２７日に、「どぶろく」「ワイン」それぞれが完成へと至ります。
銘柄名「朝光」は、旧大朝町の「朝」と、創業家福光の「光」を合わせて命名されました。
社員は蔵元杜氏である、福光寛泰氏ひとりの蔵元さんです。
「朝光 純米濁酒生」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １２
使用酵母 協会８號酵母
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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