創業は大正４年（１９１５年）のことです。
周りは田んぼに囲まれ、宮城を代表する米作地帯に蔵を構えます。
初代蔵元三浦順吉氏は製材所を営んでいましたが、無類の酒好きが高じて酒造店を始めたとされています。
「自分が飲む酒は、楽しみながら自分で醸したい」というのが、創業者の意志でした。
平成元年（１９８９年）、蔵の経営が困難になったことをきっかけに、薬剤師として薬局経営を目指していた４代目となる三浦幹典氏が専務として蔵へ戻ります。
銘柄「綿屋」の全国展開が始まったのは、平成８年（１９９６年）です。
一般の流通経路を使わず、商品に必要以上の包装をせず、購入者に直送する形でスタートしました。
創業者の心を伝えるべく、美味しい酒、楽しい酒をテーマに酒造りに勤しんでいます。
「綿屋」の銘柄名は、かつて養蚕業も営んでいたことに由来します。
「綿屋 特別純米 美山錦５５」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋５
酸度 １．７
使用酵母 宮城酵母
「綿屋 特別純米生原酒」
使用米 美山錦（国産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
日本酒度 ＋４．５
酸度 １．８
使用酵母 宮城酵母
「綿屋 純米大吟醸 黒澤米山田錦」
使用米 山田錦（宮城県産黒澤米）１００％
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋６
酸度 １．８
使用酵母 宮城酵母A
「綿屋 特別純米 百年酵母」
使用米 トヨニシキ（宮城県一迫長崎地区産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋３
酸度 ２．３
使用酵母 綿屋百年酵母
「綿屋 純米吟醸蔵の華」
使用米 蔵の華（宮城県栗原市一迫産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ±０
酸度 １．６
金の井酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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