創業は大正３年（１９１４年）のことです。
蛸島村で、初代櫻田惣太郎氏が、輪島税務署より清酒製造免許を取得し、酒蔵の建設を開始しました。
清酒の製造を開始したのは、翌年からで、「大慶」の銘柄名にて販売を始めました。
銘柄名「初桜」が登場したのは、昭和の初期です。
家名の櫻田から「桜」の名を取り、「初桜」と変更しました。
蔵のある蛸島地区は、能登半島の先端に位置し、漁師町として栄えてきました。
地元の人と接しながら、地元の人が好む酒造りが行われ、そのほとんどが地元で消費されてきました。
家族４人で営む小さな蔵元さんで、蔵元が杜氏を兼ねています。
基本は手作業にて、酒造りが行われています。
令和６年（２０２４年）１月の能登半島地震により蔵が倒壊していまいます。
奇跡的に救出されたものを、他の蔵元さんの協力により販売するなど、復活に向かって力強い歩みを続けています。
「能登初桜 本醸造＋天狗舞」
使用米 国産米
精米歩合 ー
アルコール度数 １５
能登初桜本醸造に天狗舞をブレンドしたものです
味わいは蔵元杜氏である櫻田博克氏が監修しています
櫻田酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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