創業は明治２８年（１８９５年）のことです。
山口県周防大島で代々酒造業を営んできた松田家の次男である松田徳三氏が、現在の地で酒蔵を創業したのが始まりとされます。
穀物の旨さを活かすため、全量６割磨き以上の手造り純米酒で醸造しています。
寒造りでゆっくりゆっくりと醸造し、舌の上に現れる「まろやかな旨み」と ラストの「凛とした」爽快な印象を共存させたいと考えています。
辛口のファーストタッチの後に、ミドルで奥行きのある旨みが口の中に広がり、最後は適度な酸味がその余韻を天空に昇華してゆく、こうしたイメージが「龍が 静かに尾をたなびかせながら天空の雲間に消えてゆく」姿と重なり、銘柄名「龍の尾」の由来となっています。
現在、社長兼杜氏の急逝、設備の老朽化により、自社蔵設備で製造休止をしています。
協力蔵元さんにて製造を行い、目指す酒質、味わいを実現するよう、さまざまな取り組みを行い、自社での製造復活の実現へ向かって努力されています。
「龍の尾 特別純米」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋４
男自慢酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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