創業は平成２３年（２０１１年）のことです。
蔵元であり、杜氏である、佐藤家の日本酒醸造元としてのルーツは、江戸時代後期まで遡ります。
現会社の創業者となる佐藤硬史氏から６代前にあたる佐藤泉太郎氏が、湖北長浜の産土神「長浜八幡宮」の南側にそのご神水と同じ水源を見つけ、酒造りを始めました。
昭和の時代の統廃合の波にのまれ、長浜市内６つの醸造元が協業組合を結成します。
佐藤硬史氏は大学卒業後、この会社で働きますが、平成の時代（１９８９年～）に入り、廃業となり、酒造免許も消滅することとなりました。
こうした中、佐藤硬史氏は地酒の魅力に引き込まれ、生まれ育った長浜での酒造りを諦めることが出来ませんでした。
そこで、自ら創業することを決意し、平成２２年（２０１０年）に新たな会社を設立します。
その翌年には、清酒とリキュール製造免許を取得します。
こうして新生佐藤酒造さんの歴史の幕が上がりました。
「湖濱 純米」
使用米 国産米
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １４～１５
佐藤酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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