創業は、明治２１年（１８８８年）のことです。
日本酒発祥の地とも称される島根県の日本海沿岸に蔵を構えています。
海は日本人の心のふるさとであり、その大いなる懐に抱かれて生まれた”人と人との心をつなぐ酒”を酒造りの理念とした蔵元さんです。
仕込みは１１月から３月にかけて、寒造り製法により、自然の低温環境を生かした酒造りが行われています。
中国山脈の一つである矢畝山系の伏流水を、仕込み水に使用しています。
蔵を構えている河口にあたる三隅町は、水澄みの里と呼ばれるほど、良質な水に恵まれています。
使用する酒米は、主に五百万石を採用しています。
浜田市弥栄町の農家さんとの間で契約栽培も行っております。
「環日本海 純米吟醸神州」
使用米 山田錦、五百万石
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋４
酸度 １．４
日本海酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
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