創業は、江戸時代末期の寛永６年（１８５３年）です。
明治３年（１８７０年）、当時の中野県庁を始めとして、特権的豪農商などが襲撃に遭う世直し一揆の中野騒動で、蔵も被害があり、現在の地に移転しました。
この騒動の影響で、古い資料の多くを焼失し、創業来の歴史の詳細は不明となっております。
現在の蔵元である小古井家が屋号を引き継いだのは、明治３４年（１９０１年）です。
小古井諦造氏が、良い酒を造るための仕込み水を探し求めていた際、生家「岩舟」で湧いていた清水を用いて酒を仕込んだところ、非常に美味しい酒が出来たことから「岩清水」が誕生しました。
平成２９年（２０１７年）産より、使用する酒米は全量地元の長野県中野市産のものとなっています。
美山錦、ひとごこち、山恵錦の３種類を採用し、地元の農家さんと直接契約し、減農薬・減化学肥料、栽培方法・土壌を分析し、最適な酒造好適米を育成し、酒造りの出発点を大切にしています。
井賀屋酒造場さんは、「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」を基本方針とし、ご夫婦で日本酒造りが行われています。
「岩清水 生原酒Harmonie」
使用米 長野県中野市産１００％
精米歩合 非公表
アルコール度数 １２
井賀屋酒造場さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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