創業は、明治４年（１８７１年）のことです。
國津比古命神社の宮司に起源をもつ篠原半十郎氏が、酒造業を興したのが始まりとされています。
明治１９年（１８８６年）に襲われた台風の影響による立岩川の氾濫により、酒造場は全て失います。
明治２１年（１８８８年）に、篠原藤太氏が、現在の地において再興し、復活を遂げます。
「酒は天と地と人の恵みによりできあがる」という信念の下、仕込み水は高縄山の伏流水の地下水を使用し、原材米も殆どが愛媛県産です。
立岩地区の農家さんと提携し、立岩産山田錦の栽培も行っています。
米を育てた水と、仕込みに使われる水が同じ高縄山水系であることも、特有の環境となっています。
屋号である桜うずまきは、昭和２６年（１９５１年）に、３代目当主が命名しました。
「桜」は、所有していた山林の八竹山が桜の名所で、花見で集まった地元の人々の賑わいを込めており、「うづまき」は感銘を受けた当時の新聞小説の題名だったといわれています。
こうしたことから、地元の人々と共にありたいとの気持ちが込められています。
「咲くら 純米吟醸生」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
桜うずまき酒造さんの公式サイトはこちら。
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