創業は、享保１０年（１７２５年）のことです。
江戸時代８代将軍吉宗公の時代に、初代福智屋新太良氏が庄屋の傍らで酒造りを始めたとされています。
昭和２０年（１９４５年）１２月に、近隣酒造家三者と合併をします。
その時の規模の大きかった福本酒造場の福本精三氏が代表取締役に就任します。
昭和４２年（１９６７年）に、山廃造りを復活、平成１１年（１９９９年）には生酛造りを復活させ、手間暇のかかる酒造りへと舵を切ります。
その後の平成１５年（２００３年）には、創業の地を離れ、現在の地への移転を決断します。
そして、平成２３年（２０１１年）に、全仕込みを生酛系酒母へと切り替えました。
地元の食材である松葉カニや魚介類、但馬牛に合う旨い酒造りを目指しています。
じっかりとした旨味に爽やかな香り、喉越しの良さと三拍子揃った飽きのこない味わいを本質としています。
「香住鶴 生酛純米生原酒氷温貯蔵」
使用米 五百万石
精米歩合 ６８％
アルコール度数 １８
日本酒度 ＋２
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