創業は、江戸時代前期の元禄元年（１６８８年）のことです。
中国との貿易に始まり、オランダ、ポルトガルとの貿易の舞台となった、自由な港町の平戸に蔵を構えます。
平戸藩主の命を受け、初代福田長治兵衛門氏が酒造りを始めました。
創業者のことばである「酒づくりは、心でつくり、風が育てる」の通り、暖流と寒流が交差する海域で、これによってもたらされる潮風が、福田酒造さんの日本酒の味わいを特徴深いものとしています。
地元農家さんの力を得て、地元での米作りを始めました。
自家精米で仕込んでいます。
海に隣接する海抜３００メートル山頂からの湧水を仕込み水に使用しています。
笑顔を作る酒造り
愛される長崎の酒になるべく、一人でも多くの方に笑顔になって頂ける様な酒造りを目指しています。
「福田 純米山田錦」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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