創業は、天明３年（１７８３年）のことです。
農業を家業とする地元の頸城杜氏が酒造りを行っています。
現状以上に醸造量を増やすことが出来ないので、品質を重視した酒造りが行われ、そのほとんどの作業が機械に頼ることなく、手作業で行われています。
そのため、全量湧水仕込み、槽搾り、瓶燗が行われています。
そして、その造られたお酒のほとんどが新潟県内で消費される、地元でないと呑めない酒と称されています。
平成７年（１９９５年）の水不足を機に、仕込み水は、蔵から車で３０分ほどの山の中腹に湧き出る吟田川の湧き水に変更されました。
これまでの淡麗な味わいから、飲み応えのある淡麗旨口に変わりました。
銘柄名「吟田川」は、この湧き水に由来します。
眼病に苦しむ者が、吟田川の霊水によって病を全治した逸話も残されています。
「吟田川 特別本醸造」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 ５８％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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