創業は、明治４年（１８７１年）のことです。
創業家は、代々地主の家柄で、その祖は江戸時代まで遡ります。
７代目の時に、自家年貢米を使って、酒造りを始めたとされています。
福井市中心部より西部、九頭竜川西域に位置し、越前海岸にほど近い福井平野の米所に蔵を構えます。
地元の棚田では山田錦を契約栽培し、その他地元の五百万石、華越前などを原料米として採用し、全量自家精米を行っています。
仕込み水には、１５０メートル地下から汲み上げる蔵の敷地内井戸水を使用しています。
酒銘「雲の井」は、古謡にちなんでいます。
天と地の態を現し、空気と水は万物生育の根元であり、悠久の天の美禄である、という意味に由来します。
自然の恵みに感謝の心が込められています。
小仕込みで行われ、全量純米酒蔵です。
「雲の井 純米吟醸袋搾り」
使用米 五百万石（福井県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
吉田金右衛門商店さんの公式HPは、こちら。
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