現在の場所での創業は、江戸時代初期となる慶安３年（１６５０年）のことです。
承応元年（１６５２年）に、加賀藩前田家が、参勤交代の際に使用する糸魚川本陣を、蔵の敷地内に置いたため、加賀藩などで愛飲されたと伝えられています。
元禄１０年（１６９７年）に、現在も使用する水の井戸を探し当てました。
「酒母のゆるみよく、味のり上々吉、寒造りの使用可然」との結論を得た、日本では珍しい中硬水です。
この特質を活かした、淡麗ながらも旨口の酒を醸しています。
酒銘でもあり社名でもある「加賀の井」は、加賀前田家３代目の前田利常公により命名されました。
平成２８年（２０１６年）１２月に糸魚川大火が発生します。
これまで受け継いできた酒蔵が全焼してしまいました。
他の蔵で設備を借り、醸造を続け、平成３０年（２０１８年）には新蔵が完成し、基本に忠実な新たな酒造りが始まりました。
「越乃燦麗 純米大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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