創業は、平成３０年（２０１８年）３月のことです。
創業者である岩井宏文氏がクラフトジン製造の構想を出したのは、平成２７年（２０１５年）に遡ります。
酒類製造の経験が無かったため、１年目は国内外の蒸溜所の研究、２年目は原材料の選定、３年目に試験蒸溜、そして令和元年（２０１９年）に農業法人格を取得してクラフトジン蒸溜所が始動しました。
札幌市から車で約２時間の積丹半島の先端に、人口約2,000人の積丹町はあります。
針葉樹と広葉樹が混交する樹種が多く、山、川、海岸の植生が凝縮し、北海道の植生の縮図となっている積丹半島から、北海道産ボタニカル１００％のクラフトジン製造を行っています。
蒸留酒を意味する「スピリッツ」と、積丹の人々やジンを愛する人々の魂（スピリット）という思いを込めた社名となっています。
「火の帆 KIBOU」
アルコール度数 ４５
深いオレンジの香りを持つアカエゾマツを基調に、エゾミカン、ホップ、キタコブシ、エゾヤマモモ、オオバクロモジをボタニカルとしています。
積丹スピリットさんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、提供実績あるボトルです
このメーカーさんのこのジンが呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
全国から集まったクラフトジンボトルは、常時１０種以上がカウンターに鎮座しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７あんでるせんビル２階
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）