創業は、明治３２年（１８９９年）のことです。
創業者は、岐阜県大垣市出身の初代田中市太郎氏です。
戦時統制下で、製造部門が小樽合同酒造株式会社に集約されます。
販売部門のみで営業を継続し、１９５０年代に３代目田中市太郎氏が製造部門の復活を果たします。
平成７年（１９９５年）に、製造場を亀甲蔵と命名し、見学が出来る観光蔵へ改造しました。
年間生産石高は５００石ほどで、北海道産米１００％を自家精米し、年間通じて仕込みを行う四季醸造蔵となっています。
仕込み水には、天狗山の雪解け水が長い年月をかけて伏流水となったものを、地下約７０メートルのところから汲み上げたものを使用しています。
「宝川 純米」
使用米 北海道産酒造好適米１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １４
日本酒度 ＋５
田中酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
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