会社設立は、昭和３０年（１９５５年）のことです。
蔵のある小千谷市は、お米の名産地である魚沼地区にあります。
厳冬期には２メートルを超える積雪があり、この豪雪を利用した雪中貯蔵発祥の蔵でもあります。
タンクごと雪に埋め込む雪中貯蔵に挑戦したのは、昭和６２年（１９８７年）です。
独特な熟成が進み、フレッシュさはそのままにやわらかく旨味が増しました。
積雪によってもたらせる綺麗な空気と、蔵の中は湿度が高く気温は約５度と一定であることが、長期間にわたるのもろみ育成に適した地となっています。
銘柄「田友」は、販売店限定銘柄です。
きっかけとなったのは、平成１９年（２００７年）に始めた酒米の田植え体験です。
『参加しよう米づくりから酒づくり』を合言葉に日本酒ファンづくりを行ってきています。
お米は、小千谷で栽培された高級酒用に開発された越淡麗を１００％使用しています。
精米歩合は６０％以下の特定名称酒１００％です。
瓶燗火入れを行い、冷暗貯蔵庫にて保管されます。
「田友 特別純米生原酒」
使用米 越淡麗（新潟県小千谷市産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
高の井酒造さんの公式HPは、こちら。
「田友」をふるさと納税返礼品で入手は、こちら↓↓
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
お電話は、アメブロを見たの一言をお願い致します！