創業は、江戸時代前期の貞享２年（１６８５年）のことです。
津軽藩士であった玉田善兵衛氏が、藩主の命により藩御用達の酒蔵となったのが始まりとされています。
本家である屋号「カネ玉」の「玉千鳥」と分家の屋号「カネタ」の「玉川」に分れたのですが、昭和３５年（１９６０年）に分家が株式会社化し、その翌年に本家を吸収して現在の体制となっています。
銘柄「華一風」は、１０代目となる自称杜氏見習いの玉田宏造氏が立ち上げました。
青森県産の酒米に青森県酵母をブレンドしてしています。
爽やかな風のように一風吹かせたいとの想いで名付けられました。
また、日本酒が苦手だという人にも呑めるようにとの玉田宏造氏の想いが込められている。
仕込み水は岩木山の伏流水です。
水量豊富な敷地内のやや硬水の井戸水を使用しています。
「華一風 純米吟醸」
使用米 花吹雪、まっしぐら（青森県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３
酸度 １．２
「華一風 特別純米」
使用米 青森県産米１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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