創業は、明治４０年（１９０７年）のことです。
南信州伊那谷のほぼ中央で、天竜川東岸に蔵は位置します。
南アルプスの伏流水の良質な水、地元のお米と酒造りに恵まれた場所にて酒造りが行われています。
平成２６年（２０１４年）３月より、同じ長野県の伊那食品工業さんの傘下となります。
伊那食品工業さんは、かんてんぱぱで知られている寒天メーカーです。
酒造りと米づくりはセットであり、その美しい農村原風景を残さねばならず、地元に愛され続けている米澤酒造さんを残そうとの決断でした。
現在は、田植え、土手草刈り、稲刈りなどグループ全体でフォローしています。
銘柄名「今錦」は、創業家の祖先に草相撲の横綱がいて、その醜名が由来となっています。
「今錦 特別純米中川村のたま子」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ５９％
アルコール度数 １６
米澤酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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