創業は江戸時代末期で、天保元年（１８３０年）のことです。
豪農の出であった初代が、年貢米を元に酒造りを始めたとされています。
鈴鹿山系の伏流水に恵まれ、敷地内地下２００メートルの自噴している掘り抜き井戸と、地下７６メートルの井戸があり、仕込み水として使用しています。
近隣には、名水百選となっている智積用水が流れています。
水質は超軟水で、その水質を活かした繊細な味わいに特長があります。
敷地内の１５棟の建造物は、平成２４年（２０１２年）に国の登録有形文化財として登録されました。
石川酒造さんの屋号である銘柄「やまいし」は、平成３０年（２０１８年）に誕生しました。
純米に特化し、伝統的な酵母を中心に使用し、食中酒としての呑み易さを追求したものとなっています。
地酒専門店向けの銘柄です。
「やまいし 純米」
使用米 国産米
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １５
石川酒造さんの公式HPは、こちら。
「やまいし」を通販でお求めの際には、信頼あるこちらの酒屋さんからぜひ↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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