創業は、享保１４年（１７２９年）のことです。
初代矢野甚五平氏が、玉の井酒造を立ち上げたのが始まりとされています。
馬見山の湧き水を集めた清らかな嘉麻川の伏流水を、蔵の敷地内の２つの井戸から汲み上げ仕込み水に使用しています。
こうしたことへの感謝の思いとして、「玉の井」と命名されました。
玉の井とは、良い水の出る井戸の意味です。
銘柄名「玉の井」は、創業以来のものです。
現在の社名、寒北斗酒造となったのは、平成２３年（２０１１年）です。
福岡を代表する銘酒をつくりたいとの酒販店からの相談を受け、新しい酒造りの末生まれた銘柄「寒北斗」に因み変更されました。
「玉の井 純米」
使用米 夢一献（福岡県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １４
日本酒度 ＋１．０
酸度 １．８
寒北斗酒造さんの公式HPは、こちら。
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