創業は、昭和３３年（１９５８年）のことです。
赤松本家酒造、熊埜御堂酒造場、和田酒造場の日本酒醸造メーカー３社が合同し、設立されました。
社名は、和をもって酒造りをするとの願っての命名でした。
統一銘柄として、「和香牡丹」が採用されました。
大和に香る牡丹との意味で命名されました。
１年遅れて西酒造場が参加し、４社合併での発足となりました。
４社とも江戸時代創業の老舗蔵でした。
麦焼酎「いいちこ」で著名な蔵元さんですが、「いいちこ」の販売開始は昭和５４年（１９７９年）で、かなり遅くなってからのことです。
蔵のある宇佐は、酒泉郷といわれており、良質な水に恵まれ、米どころでもあり、日本酒造りには適した地です。
日本酒醸造は虚空乃蔵で行われ、全量手造り、少量かつ高品質のものを醸しています。
整った設備にあっても、小さなタンクで丹念なつくりが行われ、慈しむように、旨みを感じつつ、綺麗に消えていく味わいをコンセプトに造られています。
「和香牡丹 純米吟醸」
使用米 ヒノヒカリ（大分県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １４～１５
三和酒類さんの公式HPは、こちら。
「和香牡丹」をふるさと納税返礼品で入手は、こちら↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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