長野県駒ヶ根市に位置する蔵元さんです。
創業は明治１６年（１８８３年）のことです。
北原久次郎氏により創業されました。
現在の組織は大正９年（１９２０年）に設立されました。
広島の加茂鶴酒造さんより杜氏を招き、技術の向上を図りました。
その五号蔵を参考にして仕込蔵を建設したことから、鶴の１文字を頂戴し、「信濃鶴」の銘柄にしたとされています。
南アルプスと中央アルプスに囲まれた環境で、伊那谷に実った美山錦を使った酒造りをしています。
平成１３年（２００１年）にはその造る日本酒全量が純米造りに。
そして、全ての原材料が、長野県産の美山錦を使用しております。
純米酒でも６０％の精米で、吟醸造りに倣った低温発酵で醸されています。
「信濃鶴 純米」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋４
「信濃鶴 純米無濾過生原酒」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６～１７
「信濃鶴 純米しぼりたて無濾過生」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
「信濃鶴 純米吟醸頑卓」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
「信濃鶴 純米大吟醸３９無濾過生原酒」
使用米 長野県産米１００％
精米歩合 ３９％
アルコール度数 １６
長生社さんの公式HPは、こちら。
「信濃鶴」をふるさと納税返礼品で入手は、こちら↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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