創業は、寛延１２年（１６３６年）のことです。
屋号は「足名屋」で、駿府城からほど近い場所で酒造りを始めました。
江戸時代には東海道の宿場町として栄えた現在の地である岡部町に移転してきたのは、明治９年（１８７６年）です。
静岡県では一番古い歴史を持っている造り酒屋です。
酒は造るものではなく、生まれるまで育てるものだが、前杜氏のモットーでした。
昭和５８年（１９８３年）より、味があって綺麗な酒を求めていた先代の社長が能登杜氏に惚れこんで、初亀醸造に来る縁となりました。
現杜氏も能登流です。
アニメ「ちびまる子ちゃん」の父親ヒロシが愛飲している日本酒が、実は「初亀」です。
アニメで父ヒロシの飲酒シーンでは、酒瓶のラベルに「初亀」の文字を見ることができます。
こうしたご縁から、コラボ商品も販売されています。
「初亀 純米吟醸からからべっぴん」
使用米 山田錦（兵庫県東条産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋９～＋１０
酸度 １．３
使用酵母 静岡酵母
初亀醸造さんの公式HPは、こちら。
「初亀」をふるさと納税返礼品で入手はこちらから↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
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