創業は、文政１３年（１８３０年）のことです。
神奈川県北部に位置する愛川町に蔵を構えます。
甲州街道へつながる宿場町と栄えていました。
銘柄名の「残草（ざるそう）」は、蔵が「小字残草（ざるそう）」という地名にあったことに由来します。
丹沢水系の伏流水を仕込み水に使用しています。
現在の当主は、平成１２年（２０００年）に蔵を継いだ８代目となる、昭和５１年（１９７６年）産まれの大矢俊介氏です。
埼玉県の「神亀」との出合いで、酒造りへの気持ちが変わりました。
若い人が中心の蔵元さんですが、目指す味わいは燗酒向きの熟成酒です。
「残草蓬莱 純米吟醸 槽場直詰生原酒」
使用米 国産米１００％
精米歩合 ６０％
注目度 １２６％
アルコール度数 １２
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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