創業は、宝暦元年（１７５１年）のことです。
長岡藩御用商人の山崎家が越中屋として酒造業を開始したのが創業とされています。
明治１５年（１８８２年）に、元長岡藩主である牧野家から牧野家の三つの紋の使用と、商品名「柏露」の継承が行われました。
現在の社名、銘柄名は、このことに由来します。
太平洋戦争戦時下による統制令により、廃業していた時期があります。
酒造業を再開したのは、昭和３１年（１９５６年）のことです。
また、現在の地に拠点を移したのは、昭和４９年（１９７４年）です。
蔵のある長岡市は、冬の寒さ厳しい豪雪地帯です。
降り積もる雪が空気を清めます。
積雪により、厳冬期でも極端な低温にはならず、昼夜の温度差が比較的少なく、低温で安定していることが、酒造りには最適な地域です。
地元越後杜氏の円熟した技と、若手のパワーの結晶と、近代的設備の充実が相まって、手造りの良さを活かした深い味わいと高品質な酒を醸しています。
「多くの人々に喜ばれる美味しい酒を造る」との会社の姿勢を受け継ぎ、日本酒が醸されています。
「柏露 純米吟醸」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
柏露酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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