創業は明治４２年（１９０９年）のことです。
出雲杜氏を始めとする蔵人集団での日本酒醸造を行っていました。
杜氏の高齢化、人員の不足から平成４年（１９９２年）に醸造を委託することになります。
醸造再開したのは、平成１４年（２００２年）のことです。
休蔵中に入社した４代目社長の従弟にあたる中島敬之氏が杜氏となり、上原浩先生の教えの下復活を遂げます。
再開初年度の生産高は、タンクで２本、わずか約６石でした。
平成１６年（２００４年）には、酒米の契約栽培、自家栽培及び栽培の勉強会を始めます。
平成２１年（２００９年）に、全量若桜町内産の酒米での仕込みとなりました。
１．酒造りができることに感謝
２．米を大切に、しっかりと醗酵させる
３．飲んだ後にさらに飲みたくなる、食べたくなるお酒を造る
この３点をお酒造りに対する考え方として、酒造りに臨んでいます。
「辨天娘 純米生原酒中垂れ」
使用米 強力（若桜町株式会社山田農園産）１００％
精米歩合 ７５％
アルコール度数 １９～２０
日本酒度 ＋６
太田酒造場さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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