創業は、文化３年（１８０６年）のことです。
蔵を構える加茂市は、北越の小京都と呼ばれ、県木に指定されている雪椿の自生群生地として有名です。
雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く雪椿の姿から、酒造りに対する姿勢もこのようにありたいとの願いから、酒銘「越乃雪椿」と命名されました。
機械化は敢えて行わず、手づくりの酒造りを行ってきており、年間生産石高はおよそ１，０００石です。
特定名称酒を主体に、丹念に製造してきましたが、更なる品質向上を目指し、平成２３年（２０１１年）より全量純米蔵となりました。
「越乃雪椿 純米吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
雪椿酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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