創業は元禄３年（１６９０年）のことです。
初代牧野長兵衛氏が、現在の地に於いて酒造りを始めたのが始まりとされています。
現在は高崎市にある唯一の日本酒蔵であり、群馬県内最古の日本酒蔵です。
江戸時代までは、長兵衛を代々襲名し、その名前から銘柄名は「長盛」としていました。
江戸時代末期の万延元年（１８６０年）に幕府勘定奉行である小栗上野介氏が遣米使節として渡米した際、牧野酒造さんの先代が随行し無事帰国しました。
その時、大きな盃で祝盃を上げたことから、酒銘を「大盃」と変更しました。
蔵のある高崎市倉渕町は、上毛三山のひとつである榛名山の南麓に位置します。
榛名山麓の伏流水で、上州名物のからっ風が吹く１年で厳寒期に仕込みを行っています。
「大盃 純米古式生酛MACHO」
使用米 群馬県産米１００％
精米歩合 ９０％
アルコール度数 １５
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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