創業は、大正3年(1914年)のことです。
横手盆地の北西部、霊峰保呂羽山の麓に蔵を構えます。
蔵元家の祖先は船乗りでありましたが、当地に居を構え、商いを行うとともに酒造業を始めました。
「かまくら」で有名な横手市は、秋田県内でも特に雪の多い地域です。
出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込みに使用し、山内杜氏伝統の秋田寒仕込みで醸されています。
蔵人5人、生産石高は100石ほどの小さな蔵元さんです。
令和元年(2019年)の造りより、全量純米造り、全量瓶貯蔵となりました。
銘柄名「天花」は、北国の澄んだ空気の中に降る雪は天から舞い落ちる花に例えられ「天花」と呼ばれることに由来します。
米違い、酵母違いでの味わいの差が楽しめ、「天花」のような繊細さを表現するのが特徴となっています。
少量生産、小仕込みでの醸造で、数量限定特約店限定の銘柄です。
「天花 特別純米無濾過原酒 七號」
使用米 秋田酒こまち100%
精米歩合 60%
アルコール度数 17
使用酵母 協会7号酵母
「天花 純米吟醸無濾過生原酒」
使用米 五百万石(石川県産)100%
精米歩合 55%
アルコール度数 15
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい!と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、40以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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