創業は、慶応元年（１８６５年）のことです。
初代松井九郎治氏が、出身の新潟県小千谷市片貝からたどり着いたのが現在の地です。
良質な水が湧くことを活かし、蔵を買い取り酒造りを始めました。
現在も蔵の裏から採取される湧き水で日本酒を醸し、その水質は栃木一の超軟水です。
現在５代目となる松井宣貴氏は、杜氏を兼ねています。
東京農業大の醸造学科を卒業後、群馬県の酒蔵さんで修業をし、平成７年（１９９５年）に蔵へ戻りました。
群馬県での酒造り経験を活かし、蔵人と一緒に酒造りを行います。
平成１０年（１９９８年）に、これまでの越後杜氏が高齢のため引退すると、そのまま杜氏として造りを仕切ることとなりました。
そして、平成１８年（２００６年）１１月２１日には初の下野杜氏としての認定を受けるに至ります。
丁度５代目就任と相まって、栃木県の蔵元杜氏の草分けとして現在に至ります。
杜氏の交代による味わいの変化なく、自らの探求心を追い求め、いつか自分の思い描く未知なる酒を造りたいと思い日本酒を醸しています。
「松の寿 山廃純米秋あがり」
使用米 五百万石１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋０．５
酸度 １．６５
使用酵母 K６０１
「松の寿 お蝶夫人 純米吟醸夢ささら」
使用米 夢ささら（栃木県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋３
酸度 １．７
使用酵母 K１４０１
松井酒造店さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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