創業は、寛政２年（１７９０年）のことです。
地元の米と水を天の恵みとして、地元の人たちと五穀豊穣を祈り、喜びを分かち合いながら酒造りに励んでいます。
地元香川県産米であるオオセトでの酒造りを基本として継承しています。
現代の名工に選ばれ、黄綬褒章の受賞歴のある国重弘明杜氏は、昭和４５年（１９７０年）に３３歳で杜氏に就任し、「綾菊」の酒造りを確立するに大きな貢献をしました。地元米であるオオセトの造りの技術確立は、国重杜氏によるものが大きく影響しています。現在、名誉杜氏としてその名を残しています。
そして、愛弟子である宮家秀一氏が杜氏としてその技術と伝統を継承しています。
香川県丸亀市に産まれた宮家杜氏は、国重杜氏の醸した酒に惚れ込み、綾菊酒造に入社しました。
２１年もの長きに渡り、修行を積み重ね、平成２７年（２０１５年）１０月より杜氏としてデビューしました。
「綾菊 吟醸辛口」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
綾菊酒造さんの公式HPは、こちら。
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いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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