創業は、昭和２３年（１９４８年）のことです。
「村祐」銘柄は、平成１４年（２００２年）に誕生した新しい銘柄です。
生産高２００石の内、村祐銘柄はおよそ４０石の生産となっております。
当時専務であった村山健輔氏が立ち上げました。
村山健輔氏が東京農大を卒業する頃、杜氏が病気で引退し、２年ほど蔵の休業を余儀なくされます。
健輔氏は、他の酒造メーカーで１年間修業をし、蔵へ戻ることとなります。
自ら杜氏となり、２２歳で初めて仕込んだお酒が全国新酒鑑評会にて金賞を受賞します。
平成１４年（２００２年）より鑑評会への出品を止め、入賞目的で造られたものから、自ら目指す理想の味を楽しんでいただきたいとの想いから誕生したのが「村祐」です。
高級和菓子で使用される「和三盆糖」をイメージし、これまでの新潟の酒とは異なる印象の香味です。
淡麗辛口一辺倒ではない甘口の新潟酒の先鞭をつけた銘柄です。
先入観を持たず呑んで旨いかを判断してほしいとのことから、酸度・日本酒度・使用米などは非公開とされています。
「村祐 茜ラベル 亀口無濾過生原酒」
使用米 国産米
精米歩合 －
アルコール度数 １７
「村祐 夏の生酒」
使用米 国産米
精米歩合 －
アルコール度数 １５
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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