創業は、江戸時代中期の天明元年（１７８１年）のことです。
志和酒造店として創業しましたが、その前身となるのは「権兵衛酒屋」で、延宝年間（１６７０年代）にまで遡り、岩手の地（南部藩）に於いて初めて上方流の澄み酒を造ったとされています。
この蔵の存在が、後々の最大の杜氏集団である南部流派を産み出すきっかけとなりました。
そしてこの権兵衛酒屋は、歴史上、岩手県内最古の造り酒屋でした。
平成３０年（２０１８年）の仕込みから純米酒専門蔵を宣言し、純米酒と純米吟醸酒のみの醸造となっております。
品評会への出品も行わず、大吟醸酒の醸造も行っておりません。
岩手らしいお酒を目指し、完全手造りに徹し、仕込みの全てに目が届く年間５００石程度の少量生産となっています。
兄が蔵元、弟が杜氏と務め、問屋を通さず全量特約店経由で出荷している岩手県内最小規模の蔵元さんです。
「吾妻嶺 純米吟醸美山錦」
使用米 美山錦（長野県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
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