創業は天保年間（１８３０年～１８４４年）とされています。
日本酒の醸造の他、焼酎の製造も行っています。
樽に入れて酒屋さんで量り売りされている焼酎は、鷹正宗さんの「ごりょんさん」銘柄であることが多いほど、シェアを持っています。
日本酒「筑水」シリーズは、かろやかで呑み飽きない、呑み応えのある地酒を目指し、１７度以上の純米酒が答えとして導き出されたものです。
久留米の伝統工芸である久留米絣の幾何学模様をアレンジしたラベルに特徴があります。
銘柄名に「鷹」があることから、平成元年（１９８９年）に大阪から福岡市へ本拠地を移した福岡ダイエーホークス（当時）公認の日本酒に指定されました。こうしたことから、優勝した時など、鏡割りの場面では鷹正宗の菰樽が登場します。
「鷹正宗 純米吟醸筑水１７」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７
鷹正宗さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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