創業は明治8年(1875年)のことです。

天正伊賀の乱の舞台となった伊賀地方名張盆地の西端に蔵を構えます。

笠置山地のまろやかな伏流水を用いて酒造りが行われています。

 

現在醸造の責任者となっているのは、羽根清次郎氏です。

羽根氏は、叔父の酒蔵に後継者として平成27年(2015年)に入社しました。

愛知県食品工業技術センターや酒類総合研究所の酒造講習を受けて現在に至りますが、それまでは畑違いのシステムエンジニアでした。

 

原材料調達先は全て徒歩圏内での理念の下、仕込に使われる酒米は全て伊賀産の山田錦です。

生産量のほとんどは地元で消費され、醸造に関わる者は限りなく羽根氏ひとりという少量生産の極みとなっています。

「かるく」「うまく」「さわやか」な味わいを目指し、全国新酒品評会での金賞受賞経験があり実力蔵です。

 

蔵のある地は、斎宮倭姫命が皇大神宮を大和の国より伊勢の国にお移しする途中に逗留されたところです。

その際、錦の織物を献上したところから錦生村と呼ばれていました。

この故事より、天下に轟く錦たれの願いを込めて「天下錦」と命名されたとされます。

 

 

 

「天下錦 特別本醸造生原酒」

 

使用米 山田錦(三重県産)100%

精米歩合 60%

アルコール度数 15

白麹酒母

 

 

 

「天下錦 純米大吟醸無濾過生原酒」

 

使用米 山田錦(三重県産)100%

精米歩合 40%

アルコール度数 16

 

 

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常時、40以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております

いつも一緒ではございせん

その時々、旬な銘柄をご用意しております

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