創業は、明治１０年（１８７７年）のことです。
徳川埋蔵金で登場する、群馬県の赤城山麓に蔵を構えます。
辛口を追求する蔵元さんが多い中、創業来甘口の酒造りにこだわりを持っています。
銘柄「結人」は、平成１６年（２００４年）に登場しました。
人と結ばれることで成長していくこと、そして感謝を忘れないことが酒造りには大切だと改めて感じたことから、名付けられました。
１．日本酒を初めて呑む方や今まで苦手だなと感じている方々にも呑んで美味しいと思っていただける酒質を目指す
２．理解しやすい純米造りで醸す
この２つが、販売開始時前に決めた理念でした。
その後、醸し続けている中で、安定を求め、挑戦を怖がるようになっていることに気づき、もうひとつ理念が加わりました。
３．今までの常識を疑え、挑戦することが大切
こうした理念の下、醸されています。
「結人 純米吟醸あらばしり」
使用米 五百万石１００％ｓ
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
「結人 純米吟醸中取り生」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
「結人 特別純米Basic 無濾過壱回火入れ」
使用l米 五百万石１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋５
酸度 １．８
使用酵母 協会９０１号
柳澤酒造さんの公式HPは、こちら。
柳澤酒造さんのふるさと納税銘柄は「桂川」で、こちらより↓↓
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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