前身となる小黒酒造の創業は、明治４１年（１９０８年）のことです。
製造免許最小限となる３００石で、醸造を開始します。
太平洋戦争の際には、操業工場として残り、日本酒醸造を続けました。
「越乃梅里」銘柄が販売開始となったのは、昭和５８年（１９８３年）５月のことです。
平成２６年（２０１４年）８月に株式会社DHC小黒酒造へ、平成２８年（２０１６年）１０月に現社名への変更登記されました。
蔵のある地域は、かつて豊栄市と呼ばれていました。
穀倉地帯の中心部に位置し、豊かな稲作の実りに恵まれた地域で、日本酒造りにも良い地域です。
酒造りに恵まれた地域で、人の手をかける酒造りにこだわりを持っています。
使用酒米は、新潟の酒米である五百万石と越淡麗が中心です。
特定名称酒が９割、地元新潟県内向けの出荷が約７割と、高品質でありながら地元に愛され根付いています。
「越乃梅里 純米大吟醸生原酒しぼりたて」
使用米 五百万石（新潟県産）１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １７
「越乃梅里 純米吟醸新酒しぼりたて」
使用米 新潟県産米１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
「越乃梅里 純米吟醸生原酒」
使用米 越淡麗（新潟市北区産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
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