蔵元さんの家としての創業は、１８世紀初めの廻船問屋とされています。
酒造業としての創業は、江戸時代末期の19世紀中ごろとされています。
蔵が位置するのは、能登半島の先端部分です。
日本で最初に世界農業遺産に認定された能登は、豊かな食文化、風習、伝統技術が受け継がれています。
平成１８年（２００６年）醸造年度より、９代目となる白藤喜一氏が蔵元杜氏となり、蔵元夫婦が中心となって酒造りを行っています。
「奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ」
使用米 石川県産酒造好適米１００％ｓ
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
白藤酒造店さんの公式HPは、こちら。