創業は文化元年（１８０４年）のことです。
網元であった先代が、現在の地において個人酒造業を始めたのが祖とされています。
「白隠正宗」の銘柄誕生は、明治１７年（１８８４年）です。
臨済宗中興の祖と称えられる白隠禅師に朝廷より正宗国師の諡号が与えられることになったことに由来します。
平成２４年（２０１２年）度の造りよりアルコール添加の日本酒造りは全廃し、全量純米造りとなりました。
干物に合う酒、だらだらと飲み続けられる酒を目指して醸されています。
「白隠正宗 純米逆さ富士の日」
使用米 誉富士（静岡県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
「白隠正宗 少汲水純米」
使用米 国産米（静岡県産）１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １４
「白隠正宗 純米生原酒新米新酒」
使用米 誉富士（静岡県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
「白隠正宗 生酛純米愛国」
使用米 愛国１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １５
使用酵母 静岡酵母NEW－５
高嶋酒造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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