創業は嘉永５年（１８５２年）で、江戸時代末期のことです。
現在宮古市に残る唯一の日本酒蔵です。
創業当初は濁り酒を製造していました。清酒の製造は明治３４年（１９０１年）からとされています。
かつては、「松緑」と称していました。現在の「千両男山」が登場したのは、昭和の初期のころです。宮古税務署役人が、高貴で力強い銘柄にしてはどうかと提案を受け、採用されました。
蔵の近く、鍬ヶ崎日影町の金勢社付近より湧き出る地下水を汲み上げて、仕込み水として使用しています。
岩手県産米１００％で仕込んでいます。
東日本大震災では、蔵が半壊しました。
一時は廃業も考えましたが、多くの支援を得て再建を果たします。
平成１７年（２００５年）からは、田酒の名を広めた辻村勝俊氏が務めます。
「千両男山 純米」
使用米 国産米
精米歩合 麹米５５％、掛米６０％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋３～＋５
酸度 １．６
使用酵母 杜氏秘伝の９号系酵母
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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