創業は明治３２年（１８９９年）のことです。
稲本商店の醸造部としてスタートしました。創業時は、蔵の近くを流れる稲生川に因み「稲生正宗」の銘柄名を使っていました。
昭和の初期に一羽の白鳩が蔵に舞い込み、神棚に住みつきました。この鳩を家の守り神として大切飼い、死後も鳩神様としたことから「鳩正宗」と改名しました。
地酒は地方食文化の結晶であると社是とし、八甲田奥入瀬の伏流水を仕込み水に使用し、昔ながらの製法にこだわりつつ、新しい技術を取り入れている。
現杜氏の佐藤企氏は地元十和田市出身で、南部杜氏の資格を有しています。
「鳩正宗 特別純米」
使用米 華吹雪（青森県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
「鳩正宗 純米ひやおろし」
使用米 華吹雪（青森県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
「鳩正宗 特別純米直汲み生」
使用米 華吹雪（青森県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５
「鳩正宗 特別純米夏酒」
使用米 華吹雪（青森県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
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仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
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