明治４５年（１９１２年）で、明治末年の創業です。
千本桜で全国的に知られている吉野山に元々は蔵元がありました。
火事で蔵元が焼失し、吉野六田の地で、４軒合名会社を設立し、現在の吉野川のほとりに拠点を構え、「花巴」の銘柄名を引き継ぐに至りました。
これが、現在の会社としての創業とされています。
吉野の桜のほとんどは山桜です。
銘柄名の「花巴」の「花」は、この山桜を指し、「巴」は、その広がりを意味しています。
酒の旨味は米の旨味としっかりした酸であるとの強い信念の下、酒造りにいかされています。
自然の摂理である自然淘汰と自然共存を意識した酵母無添加の製法にたどり着き、平成２９年（２０１７年）度醸造より全量酵母無添加の製法により日本酒を醸しています。
「花巴 水酛純米 無濾過生原酒」
使用米 契約栽培米（奈良県産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １７
「花巴 山廃四段うすにごり無濾過生原酒」
使用米 契約栽培米（奈良県産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １８
美吉野醸造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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