創業は、長享元年（１４８７年）のことです。
この年は、室町時代で、京都に銀閣寺が建立された年です。
そして、現在も続いている秋田県最古の蔵元さんです。
もともとは、廻船問屋で、酒造りは副業として行っていました。
明治初期より本業となりました。
時代の流行に流されることなく、山廃造りにこだわりを持っています。
鳥海山の麓に蔵を構え、自然に恵まれた環境で日本酒造りを行っています。
廻船問屋の時の屋号が「和泉屋」で、蔵のあるところの地名が「平沢」ということから、自然発生的に「ひらさわのいづみ屋の酒」として知られることになりました。
また、地元の画工が良寛和尚に「飛びきり良い白い水」としたためて、酒を贈ったことから名づけられたとする逸話も残されています。
「飛良泉 山廃特別純米 生一本」
使用米 美山錦（秋田県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋４
酸度 １．９
使用酵母 自社培養酵母
飛良泉本舗さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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