創業は明治３０年（１８９７年）のことです。
神奈川県の西部にある丹沢山。
この名称を付けた日本酒「丹沢山」は、最高の米で日本酒を造りたいという蔵元さんの願いと、地元農家さんの協力関係で誕生しました。
「食物との一体感」を信条にし、酒が食べ物の旨味を引き出し、食べ物が酒の味わいを高めるといった調和を意識して醸されています。
その昔、皇室への献上米を栽培していた地域であり、日本でもトップクラスである丹沢山水系の中硬水を仕込みに使い、日本酒造りに恵まれた環境で日本酒が醸されています。
「丹沢山 秀峰純米無濾過生原酒」
使用米 阿波山田錦（徳島県産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １９
日本酒度 ＋７．５
酸度 １．８
使用酵母 ７号系
「丹沢山 純米吟醸輝らっと」
使用米 若水（神奈川県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋６
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
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