創業は寛政元年（１７８９年）のことです。
蔵の位置する宮城県では、長いこと生酛造りは行われていませんでした。
平成２１年（２００９年）に生酛造りを復活させ、誕生した銘柄が「田林」です。
実に、宮城県の蔵元では６７年ぶりのことでした。
麹は全量麹蓋、酒母育成には杉の暖気樽を使用する昔ながらの生酛製法です。
田中酒造店さんでは、他の銘柄「真鶴」も醸しております。
「田林 特別純米 生酛」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
「田林 特別純米美山錦」
使用米 美山錦１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋１
酸度 １．７
アミノ酸度 １．３
「田林 特別純米生原酒美山錦」
使用米 美山錦１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７～１８
日本酒度 ＋３
酸度 １．６
アミノ酸度 １．２
「田林 山廃辛口特別純米」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋６～＋８
田中酒造店さんのHPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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