創業は安永年間（１７７２～１７８１年）とされています。
昭和の初年に上級酒のみを「三千盛」と称し、今日の三千盛が誕生しました。
当時の当主である水野高吉氏は、甘口でなくては売れないという時代にあって、理想の「からくち」酒を求め、精米歩合５０％、日本酒度＋１０の当時としては珍しい日本酒を世に問いました。
それは、作家の永井龍男氏との出合いにより、世に広められることとなりました。
喉の奥で感じる刺激的な辛さではなく、すっきりしていて後味がスパッと切れるのを特徴としています。
そのため、呑む度に、口の中をリフレッシュし、料理の味を引き立ててくれます。
「三千盛 超辛口純米大吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋１８
「三千盛 純米大吟醸からくち４５」
使用米 国産米
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋１１～１２
「三千盛 純米大吟醸からくち」
使用米 国産米
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋１１～１２
三千盛さんのHPは、こちら。