創業は、明治５年（１８７２年）のことです。
蔵元の位置する金田町金川は、かつて、梅林で有名なところでした。
この梅の花が、社名および銘柄名の由来となっております。
法皇山系の豊かな伏流水で仕込む日本酒は、昔ながらの杜氏制よって醸されます。
１９７０年代、８０年代の吟醸酒ブームの際、数々の雑誌に紹介され、全国にその名が知られることになります。
最盛期には西日本で一番の生産高を誇り、西の横綱と称されたことがありました。
平成４年が２万４千石の生産高で、ピークに達します。
平成６年には、地ビール製造免許を取得し、地ビール醸造を始めます。
平成８年には、雑酒製造免許、リキュール製造免許を取得。
平成１７年には、スピリッツ製造免許を取得するなど、総合種類メーカーへと変遷していきました。
「梅錦 吟醸 つうの酒」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５．８
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
梅錦山川さんのHPは、こちら。