有限会社加藤酒造店（新潟県佐渡市）「金鶴」

創業は、大正４年（１９１５年）のことです。

新潟は佐渡に蔵を構え、その島の中での消費が７割と、地元に愛されている銘柄です。

平成５年に、良質の水を求め、佐渡市金井新保へ酒造場を移転し、およそ８００石の生産量の蔵元さんです。

減肥栽培米、有機栽培米などを手掛け、米から育てる酒造りを行っています。小さな蔵だから可能な手間暇かけた酒造りです。

「金鶴　純米　風和」

使用米　五百万石（新潟県産減肥栽培）１００％

精米歩合　５５％

アルコール度数　１５