創業は江戸時代の享保年間（１７１６～１７３４年）のことです。
酒造業の始まりは、江戸時代の後期のことです。
蔵で使われる水は、標高２００メートルの井戸からくみ上げたものです。この水は、白山に積もった雪が１００年もの歳月をかけ浄化されたものと言われています。
鳥の声しか聞こえないような自然豊かな環境で、日本酒が醸されています。
蔵のある白山市域は、国税庁より日本で初めて、日本酒の生産地として「地理的表示」の指定を受けました。
「萬歳楽 剣 山廃純米」
使用米 五百万石（石川県産１等級以上）１００％
精米歩合 ６８％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋８
酸度 ２．３
アミノ酸度 ２．０
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